Himbeersekt brut Allgäuer Gebirgskellerei

Himbeersekt brut

Ein Himbeersekt mit einem außergewöhnlichen Wein in einmaliger, klarer Farbe, ohne Zugabe von Konservierungsstoffen, als Basis. Man spürt richtig den Ansporn und die Begeisterung, den Charakter der verarbeiteten Frucht möglichst gut durch das gewonnene Getränk zu verkörpern.

Zwar ist die Sektherstellung als Flaschengärung nach dem original traditionellen Champagnerverfahren eine sehr zeitaufwändige Methode, aber hier zahlt sie sich definitiv aus.
Das bedeutet, dass der fertige Wein auf die 950 g schwere Sektflasche gefüllt und anschließend mit Champagnerhefen versetzt wird, damit eine zweite Gärung in der Flasche stattfinden kann. 9 Monate bleibt diese Hefe nun auf der Flasche und wird dabei täglich von Hand gerüttelt.
Ein Geschmackserlebnis mit sehr feiner, scheinbar nicht enden wollenden Perlage!

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