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100 % ökowein Rot, Weiß oder Rosé

Wahrscheinlich waren die ersten Weine, die die Menschen vor rund 8000 Jahren produzierten, rot. Und auch der Klerus, für den Wein unerlässlicher Bestandteil der Liturgie war, setzte Jahrhunderte lang auf Rotweine. Rotwein braucht Zeit - beim Genuss und in der Herstellung. Denn je länger die Schalen und festen Bestandteile der gepressten Trauben mit dem Saft in Kontakt sind, desto kräftiger und intensiver kann hinterher der Rotwein werden. Neben Farbstoffen befinden sich Tannine und Aromastoffe in den Beerenschalen, dadurch enthalten Rotweine insgesamt mehr Inhaltsstoffe als Weißweine. Diese Stoffe ermöglichen den Ausbau körperreicher, lagerfähiger Weine. Getrunken werden Rotweine in der Regel mit 16 - 18 °C, vornehmlich zu kräftigeren Gerichten mit Rindfleisch, Lamm oder Wild.

Weißwein wird zumeist aus weißen Trauben gekeltert. Zumeist deswegen, weil es möglich ist, auch aus roten Trauben Weißwein herzustellen. Nämlich dann, wenn man den gewonnenen Saft sofort von den Schalenanteilen trennt. So können die roten Beerenhäute ihre farbgebenden Pigmente nicht abgegeben. Es entstehen strohgelbe bis goldgelbe Weine, deren große Vielfalt sich aus dem Zusammenspiel diverser Rebsorten und unterschiedlicher Herstellungsverfahren ergibt. Aus Weißwein wird auch der überwiegende Anteil der Schaumweine produziert. Getrunken werden Weißweine bei 9 – 11 °C. Da Weißweine in der Regel frisch getrunken werden, passen diese besonders gut zu leichtem Gemüse, Fisch oder Geflügelgerichten.

Rosé ist nicht nur eine Farbe, sondern auch die Bezeichnung für eine ganze Weinkategorie. Bei der Pressung der roten oder blauen Trauben bleiben die Schalen nur kurze Zeit auf der Maische liegen, denn die Dauer des Kontaktes bestimmt die Intensität der Rosafärbung. So reicht das Farbspektrum von zartem hellrosa bis zu sattem kirschrot. Eines haben jedoch alle gemeinsam, sie werden kühl (9 - 11°C), meist jung und vorzugsweise im Sommer getrunken. Roséweine eignen sich als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Gerichten mit Gemüse, Fisch oder Geflügel. Weitere Infos zu Rosé Wein finden Sie in unseren Blog im Artikel Roséwein - Der Zarte Rote

Limoncello Sprizz

Sein herrlich fruchtiges Bouquet und der niedrige Alkoholgehalt machen den MAĒMO Limoncello Sprizz zum perfekten Aperitivo für lange Abende und kurze Nächte.

So geht`s

10cl Maémo Limoncello Sprizz

20cl Bio Prosecco

Eis & Zitronenscheibe

Unser Tipp Bioweingut Harteneck

Rezept & Wein

Es gibt Dinge, die gehören einfach zusammen. Verbindungen bei denen das Ganze mehr ist als die Summe der einzelnen Teile - Essen und Wein ist so eine Allianz. Was wäre ein saftiges Rinderfilet ohne einen kräftigen Bordeaux? Das zarte Zanderfilet ohne den fruchtigen Riesling?

Einige Anregungen besonders harmonischer Paare haben wir hier für Sie zusammengestellt. Jedes Rezept wurde von uns natürlich ausprobiert und zusammen mit dem passenden Wein verkostet. Lassen Sie es sich schmecken - wir wünschen guten Appetit!

Bio-Zertifikat & Nachhaltigkeit

Seit 2007 sind wir Öko-zertifiziert. Eine hohe Qualität unserer Weine und Spezialitäten liegt uns sehr am Herzen. Wir achten in allen Bereichen auf Nachhaltigkeit.

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Wir sind von Mo, Di, Do und Fr 10:00-17:00 Uhr für Sie da.

Ökovino – echt mein Stil!

Echtes liegt im Trend. Wieder muss man sagen. Mit echt meinen wir Dinge, die handgemacht sind, deren Inhaltsstoffe keine E Nummern tragen und deren Herstellungsprozess wir auch ohne Chemiestudium nachvollziehen können. Kein Wunder also, dass Bio-Wein angesagt ist. Drin sind nämlich ausschließlich Trauben, vergoren mit ein bisschen Hefe, et voilá fertig ist der Klassiker.

Ganz konkret tun wir vor allem eines: wir genießen selbst gerne Bio-Wein. Am liebsten ganz unpathetisch, nur so weil’s schmeckt. Für die Menschen, die das auch so gerne tun wie wir, vertreiben wir unsere Lieblings-Bio-Weine im Internet – direkt und unkompliziert.

Wichtig ist uns dabei die Nachhaltigkeit des Produktes in der Herstellung beim Winzer, bei uns in der Verpackung und im Versand. Der echte Geschmack und unkomplizierter Genuss und ein gutes Preis-Leistungsverhältnis sind ebenfalls Kriterien. Das ist doch schon eine ganze Menge. Aber nur wer sich die Ziel hoch steckt, kann etwas verändern.

Unser Tipp: Oekowein von A&D

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