Bereits 1933 wurde die Kooperative Celler de Capcanes von fünf Familien gegründet. Das spanische Dorf Capcanes liegt versteckt im Hinterland von Tarragona in den Priorato Hügeln. Ursprünglich war die Kooperative auf die Produktion von Massenware ausgerichtet.

Erst in den 1990er Jahren fand dort - durch eine zufällige Begegnung – ein Umdenken statt. Weg von Massenware hin zu Qualitätsweinen. Der Anstoß für das Umdenken war eine Begegnung mit der jüdischen Gemeinde Barcelonas und deren Wunsch nach einem koscheren Wein. Einige Änderungen wurden nötig, um unter Aufsicht des Rabbiners die Identifizierung, Auslese und Vinifizierung kleinerer Einheiten hochwertiger Trauben zu ermöglichen. Dieser Auswahlprozess bewährte sich und kam nicht nur koscheren sondern allen Weinen der Genossenschaft zugute. Das Umdenken hin zu mehr Qualität machte auch vor dem Keller nicht halt. Er wurde komplett umgebaut, vollkommen neu ausgerichtet und durch einen Barriquekeller ergänzt.

Heute bündeln zwei Winzer bei Capcanes ihre Talente. Anna Rovira, sie ist die gute und sehr erfahrene Seele der Weinberge und des Kellers und Jürgen Wagner, er kreiert Stil und Mischung der Weine. Die kontinuierliche positive Entwicklung der Genossenschaft zeigt, dass Capcanes nicht nur den Rohstoff für hervorragende Weine liefert, sondern vor allem Menschen beschäftigt, die bereit sind, das Beste daraus machen.