Ein frischer Burgunder mit feiner erdiger Note. Im Geruch Pfirsich, im Geschmack neben Pfirsich noch Pflaume und Stachelbeere.

Grauburgunder (auch Ruländer und Grauklevner genannt): Die Grauburgundertraube ist früher als Ruländer meistens zu halbtrockenen oder milden Weinen verarbeitet worden. Seit einigen Jahren baut man den Grauen Burgunder verstärkt auch trocken aus. Wenn er ausreichend Säure mitbringt, ist es dann ein optimaler Speisenbegleiter, der den italienischen Massen-Pinot Grigios allemal weit überlegen ist. Er wird bei uns hauptsächlich in Baden, Rheinhessen, der hessischen Bergstraße und der Pfalz angebaut.

Weingut Hirschhof
Inhaber:  Familie Zimmer sen. und jun.
Größe: 20 ha
ECOVIN - Mitglied seit 1991
Seit 155 Jahren ist das Weingut im Familienbesitz. Es bewirtschaftet traditionsreiche Lagen in Westhofen, Guntersblum und Bechtheim. An leichten Süd- und Südosthängen wachsen in tonigen, warmen Kalksteinverwitterungsböden die klassischen Rebsorten Riesling, Burgunder und Silvaner. Tiefgründige Lehm- und Lößböden sind ideal für die Rotweinsorten St. Laurent, Dornfelder und Portugieser.
2001 Aufnahme in den Gault Millau Weinguide

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