Wie der normale Weisse Burgunder mit vielen reifen Aromen von Vanille und Aprikose in der Nase. Im Trunk zarte Grapefruit und Nussaromen abgerundet durch eine weiche, milde Säurestruktur. Dichter und komplexer Bio Wein.

Biologisches Weingut Höfflin aus Bötzingen
Das Weingut Höfflin liegt mitten im schönen Schambachtal, einem paradiesischen Kleinod im Naturgarten Kaiserstuhl. Das Weingut wird von Stella und Matthias Höfflin geführt. Der 10 ha große Schambachhof wird seit 1974 mit Obst, Gemüse und Reben biologisch bewirtschaftet. Zur Weinlagerung wurde 1994 ein neuer Keller gebaut, dessen Dach mit einer Erdschicht bedeckt und begrünt ist. Angebaut werden vorrangig Burgundersorten, allen voran Spätburgunder. Auch pilztolerante Sorten wie Regent, Cabernet Carbon, Cabernet Carol und Johanniter werden angebaut.

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