Ein kräftiger, würziger Burgunder mit fein abgestimmter Restsüße.

Schwarzriesling (auch Müllerrebe genannt): Sehr alte, blaue Traube. Nicht verwandt mit dem Riesling. Gehört zur Familie des Spätburgunders. Mittlerer bis geringer Ertrag, Mostgewicht ca. 80 Grad Öchsle, mäßige Säure, dezenter Geschmack. Wird überwiegend in Württemberg angebaut, wo sie sehr populär ist und nach dem Riesling und dem Trollinger an 3. Stelle der Sortenliste steht. Sie liefert freundliche, gerundete und ansprechende Rotweine.

Weingut Schäfer-Heinrich
Inhaber: Andreas Hieber
Seit 1986 führen Elke und Andreas Hieber das elterliche Weingut. Die Qualität ihrer Weine hat zur Aufnahme in den deutschen Gault Millau geführt.

Besondere Sorgfalt legt Andreas Hieber auf einen schonenden Ausbau seiner Weine. Wenig Pump- und Filtervorgänge, temperaturgeführte Gärprozesse und aufwendige Maischegärung sorgen u.a. für optimale Ergebnisse.

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