Farblich wie ein Burgunder. Im Aroma Pflaume, ein wenig Cassis und wieder dieser Burgunderton. Im Geschmack mild, rund, etwas fruchtig (Sauerkirsche).

Lemberger: Mittelspäte Rebe für rubin- bis tiefrote Weine mit edlem Bukett. Mäßige bis mittlere Ertragskraft.
In Deutschland wird diese Rebsorte besonders in Württemberg (ca. 375 ha) angebaut. In Österreich (Burgenland) ist der Blaufränkisch eine der wichtigsten Rebsorten. Auch im benachbarten Ungarn ist er zu finden.
Trollinger: In Württemberg verbreitete Rotweintraube für leichte frische Weine. Reift spät. Markanter Säureton.

Weingut Schäfer-Heinrich

Inhaber: Andreas Hieber
Seit 1986 führen Elke und Andreas Hieber das elterliche Weingut. Die Qualität ihrer Weine hat zur Aufnahme in den deutschen Gault Millau geführt.

Besondere Sorgfalt legt Andreas Hieber auf einen schonenden Ausbau seiner Weine. Wenig Pump- und Filtervorgänge, temperaturgeführte Gärprozesse und aufwendige Maischegärung sorgen u.a. für optimale Ergebnisse.

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