Ein Wein auf internationalem Niveau. Im Duft spürt man eine mollige Süßkirsche, gute Latwerge, Cassis und etwas Lakritz. Im Mund: schön saftig. Der Barriqueton ist dezent eingebunden. Ordentlicher Nachhall. Ein guter Wein mit Reifepotential.

Cabernet Mitos: Dies ist eine Weinsberger Neuzüchtung aus Lemberger und Cabernet Sauvignon.
Lemberger: Mittelspäte Rebe für rubin- bis tiefrote Weine mit edlem Bukett. Mäßige bis mittlere Ertragskraft.
Cabernet Sauvignon: Der Cabernet Sauvignon ist die Rebsorte, aus der weltweit mehr Spitzenrotwein erzeugt wird als aus irgend einer anderen Sorte. Allein in Frankreich bedeckt er eine Fläche von 36.000 ha. Er treibt spät aus und reift ebenfalls spät. Seine Beeren sind klein, hart, dickschalig und relativ unempfindlich. Die Erträge sind niedrig, zumal die Rebe Wärme und karge Böden bevorzugt. Der aus ihr gewonnene Wein ist tieffarbig, fleischig, tanninreich und sehr langsam reifend.

Weingut Schäfer-Heinrich
Inhaber: Andreas Hieber
Seit 1986 führen Elke und Andreas Hieber das elterliche Weingut. Die Qualität ihrer Weine hat zur Aufnahme in den deutschen Gault Millau geführt.

Besondere Sorgfalt legt Andreas Hieber auf einen schonenden Ausbau seiner Weine. Wenig Pump- und Filtervorgänge, temperaturgeführte Gärprozesse und aufwendige Maischegärung sorgen u.a. für optimale Ergebnisse.

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