Weingut Schäfer-Heinrich, Württemberg

Familie Hieber

Größe: 8 Hektar
Spitzenlage: Heilbronner Stiftsberg und Erlenbacher Kayberg
Rebsorten: 40% Trollinger, 23% Riesling, 12% Lemberger, Spätburgunder, Dornfelder, Müller-Thurgau, Kerner und Grauburgunder
Ecovin-Mitglied seit 1990

Seit 1986 führen Elke und Andreas Hieber das elterliche Weingut. Die Qualität ihrer Weine führte zur Aufnahme in den deutschen Gault Millau.

Besondere Sorgfalt legt Andreas Hieber auf einen schonenden Ausbau seiner Weine. Wenig Pump- und Filtervorgänge, temperaturgeführte Gärprozesse und aufwendige Maischegärung sorgen u.a. für optimale Ergebnisse.